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En la vendimia manual los vendimiadores recolectan las uvas colocando los racimos en cestas o cajas de unos 15 kg para su traslado, logrando de esta manera el objetivo de que todos los racimos lleguen intactos y sin apenas pérdida de mosto a las bodegas. Se calcula que aproximadamente el 85% de la vendimia en la D.O. Toro es manual. Esto hace que la calidad de la uva a la llegada a la ... Leer más ...

Estimados Sres.

Adjunto publicación en el Bocyl de hoy por la que se publica la Orden electoral a los Consejos Reguladores vínicos de CyL.

En los anexos viene tanto el calendario propuesto, indicando entre otras, las fechas de publicación de candidaturas, y fecha de celebración de las votaciones ( 28/11/2021), como la nueva composición / ... Leer más ...

El término ‘envero‘ hace alusión en viticultura un período en el desarrollo de las uvas gracias al que  cambian de color y comienza su maduración. Es una buena forma de conocer el momento del inicio de la maduración de los racimos, ya que se inicia el cambio de color de verde al color original de cada variedad.

Es por eso que la ... Leer más ...